Брокколи или спаржевая капуста (brassica oleracea, brassica sylvestris) – однолетнее овощное растение семейства капустные, разновидность капусты огородной. У брокколи съедобны не листья, а нераскрывшиеся соцветия, хотя молодые листья по содержанию полезных веществ не уступают шпинату
Кудрявая капуста, или кале, или грюнколь (brassica oleracea) – однолетнее овощное растение, разновидность капуст огородного семейства капустные. Зелёные или фиолетовые кружевные листья кале не образуют кочан.
Баклажан или паслён тёмноплодный (solanum melongena) – вид многолетних травянистых растений рода паслён высотой от 40 до 150 см. Выращивается как однолетнее растение. В пищу используют только плод.
Картофель или паслён клубненосный (solanum tuberosum) – вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода паслён семейства паслёновые. Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Ввиду содержания в них соланина, плоды ядовиты!
Зелёный горошек, просто горошек или вика (vicia) – крупный род растений семейства бобовые. Любит прохладную и влажную погоду, поэтому ранней весной овощной горох высаживают раньше многих культур. Семена гороха прорастают даже при температуре 4-7С. Всходы появляются на 7-10 день и могут выдержать весенние заморозки. Ввиду раннего посева почву подготавливают с осени.
Существуют две основные формы. Первая - стеблевой или жилковатый мангольд. В народе его называют травяным стеблем и употребляют в пищу вместе со стеблями как спаржу. Окраска жилок белая или красноватая. Ростки появляются ранней весной вместе с первыми овощами.
Укроп (anethum) – монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства зонтичные. Единственный вид – укроп пахучий или укроп огородный. Родина укропа – Северная Африка, Иран и Гималаи. Растение популярно на всех континентах.
Латук посевной или салат лук (lactuca sativa) – вид однолетних травянистых растений рода латук семейства астровых. Название – от латинского слова lac (молоко). Это связано с содержащимся в растении млечным соком, который выделяется при повреждении стеблей или листьев.
Петрушка кудрявая или курчавая (petroselinum crispum) – наиболее известный вид рода петрушка семейства Зонтичных. Двулетнее растение высотой 30-100 см с веретёновидным утолщённым корнем. Стебель прямостоячий, ветвистый.
Анис – это один из самых сильных ароматов в природе, особенно ценится в маринадах и при консервировании. Спаржа предпочитает яркий, но рассеянный свет. Прекрасно растёт на грядках с рыхлёной супесчаной и плодородной почвой
Редис любит прохладную погоду, поэтому его надо сеять уже в марте при температуре 5-6С на грядки, где планируете посадить томаты или перцы. Всходы появляются через неделю. Растению нужно много света и влаги
Свёкла (beta) – род одно-, двух- и многолетних травянистых растений семейства Амарантовые. Срок вегетации от 100 до 130 дней. Столовые сорта широко используются в кулинарии многих народов мира. Без корневища знаменитый и любимый борщ становится обыкновенным супом, а селёдка под шубой теряет всю экзотику.
Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!