Сейчас, когда украинцы противостоят военной машине Путина, местные фермеры становятся еще одним примером стойкости, защищая право на существование Украины. Однако они также защищают основной компонент глобальной цепи поставок продовольствия, который подвергается все большей опасности.
Украина - крупнейший в мире производитель подсолнечного масла и входит в шестерку крупнейших экспортеров пшеницы, кукурузы, куриного мяса и даже меда. Деньги, которые она зарабатывает на сельском хозяйстве - $28 млрд в прошлом году, - сегодня еще важнее из-за военных действий, а сельхозпродукция очень важна для остального мира, где рекордные цены вызывают опасения по поводу продовольственной безопасности.
Египет и Турция, которые зависят от российского и украинского зерна, борются со стремительно растущей инфляцией. Правительство в Каире впервые за 40 лет рассматривает возможность повышения цен на субсидированный хлеб. Нехватка подсолнечного масла в Европе вынуждает поставщиков искать альтернативы. Супермаркеты по всей Великобритании ограничивают количество растительного масла, которое может приобрести один покупатель.
Это, в свою очередь, приводит к резкому росту цен на растительное масло в Индии, где уличные торговцы готовят еду на пару, а не жарят ее. Также растет спрос на пальмовое масло, которое многие защитники природы винят в вырубке лесов.
Президент Украины Владимир Зеленский заявил, что Россия, которая также считается ключевым экспортером сельскохозяйственной продукции, целенаправленно атакует сельскохозяйственные угодья, устанавливая мины на полях и уничтожая оборудование и складские помещения. Эти заявления поддержал комиссар Европейского Союза Януш Войцеховский, который заявил, что блок будет стремиться помочь фермерам Украины.
Украина не только не может экспортировать свою продукцию, поскольку транзитные маршруты оказались перекрыты, но и должна сохранить свои ограниченные запасы продукции, чтобы обеспечить свое выживание, заявил в прошлом месяце министр сельского хозяйства Украины.
Премьер-министр Ирландии Майкл Мартин повторил эти предостережения 20 апреля после встречи со своим украинским коллегой, который направлялся в Вашингтон. «Существует четкая цель создать продовольственный кризис в дополнение к энергетическому кризису, ведя аморальную и несправедливую войну против самой Украины», - сказал Мартин.
Российские военные постоянно заявляют, что они не наносят удары по гражданским объектам, несмотря на широко распространенные доказательства обратного. Ограниченный вывод войск с севера Украины означает, что фермеры могут сеять в ранее оккупированных районах, таких как Чернигов, но урожай некоторых важнейших культур в Украине в этом году может сократиться вдвое.
Трудно переоценить важность сельского хозяйства для Украины, которую прозвали житницей Европы из-за плодородного чернозема, идеально подходящего для сельского хозяйства. До войны на эту отрасль приходилось более 10% экономики Украины и 40% продаж экспортируемых товаров. Фермеров освободили от службы в армии, чтобы они смогли обеспечить развитие отрасли.
Война уже уничтожила часть прогресса, достигнутого Украиной за десятилетия развития сельскохозяйственной отрасли. Ее урожай пшеницы в 2021 году был самым большим с момента распада Советского Союза 30 годами ранее. В конечном итоге фермерам придется восстанавливать и избавлять свои земли от снарядов и химического загрязнения.
Организация по безопасности и сотрудничеству в Европе предупредила о «потенциально катастрофических» последствиях для окружающей среды, включая плохое качество питьевой воды, утечки химических веществ и наводнения.
«Необходимо восстановить сети снабжения, вернуть людей и необходимый капитал, чтобы восстановить производство, - сказал Олег Нивиевский, доцент Киевской школы экономики. – Для возвращения к прежним уровням экспорта, я бы сказал, потребуется 2-3 года. Так считают фермеры».
В настоящее время лишь небольшое количество зерна и других продуктов вывозится по железной дороге после того, как Россия заблокировала черноморские порты Украины и обстреляла жизненно важную инфраструктуру. Украина просит Европу предоставить речные баржи и грузовики для поддержания сократившегося экспорта.
Во всем мире страны, зависящие от украинского подсолнечного масла и кормов для животных, пытаются найти альтернативные источники. Компании спешат заменить подсолнечное масло в множестве рецептах, от печенья до картофельных чипсов. Некоторые супермаркеты и рыбные магазины в Великобритании рассматривают возможность замены подсолнечного масла пальмовым, что привело к рекордному росту цен.
По данным Всемирного фонда дикой природы, в последние годы пальма все чаще попадает в поле зрения из-за своей роли в вырубке лесов, и ее обвиняют в разрушении среды обитания исчезающих видов, таких как орангутаны.
У фермеров заканчиваются генетически немодифицированные корма для животных, которые обычно поставлялись из Украины, а ЕС смягчает правила импорта, чтобы облегчить импорт из Южной Америки.
Кроме того, нарушаются поставки продовольственной помощи странам, которым угрожает голод. Сомали получает почти 70% импорта пшеницы из Украины, а остальное - из России, и в настоящее время ей угрожает самая сильная за последние годы засуха.
Согласно данным ООН, Тунис и Ливия также получают более трети своей пшеницы из Украины. Поставки продовольственной помощи из украинского порта Одесса в Западную Африку в виде дробленого гороха и ячменя нарушены, по данным Всемирной продовольственной программы.
«Страны с низким уровнем дохода и дефицитом продовольствия всегда наиболее уязвимы, - сказала Лора Уэлсли, старший научный сотрудник Chatham House в Лондоне, выступая 13 апреля с докладом о влиянии конфликта. - Но семьи с низким уровнем дохода, экономики всех стран мира уже испытывают экономическую незащищенность и отсутствие продовольственной безопасности».
Цены и так были рекордно высокими из-за роста цен на энергоносители и проблем с логистикой в период восстановления мировой экономики после пандемии, а теперь такие страны, как Египет, Венгрия, Индонезия, Молдова и Сербия, ввели ограничения на экспорт некоторых продуктов питания.
Тем временем Россия продолжает экспортировать зерно некоторым из своих крупнейших клиентов, даже несмотря на рост стоимости доставки и стремление некоторых трейдеров избегать российских товаров. Возможно, она даже найдет новых клиентов. Израиль, который часто закупает зерно в Украине, в прошлом месяце приобрел некоторое количество российской пшеницы, по данным женевской компании Agflow, занимающейся сбором данных о посевах.
В Европе фермеры раньше жаловались на то, что Украина импортирует на рынок более дешевые продукты питания. Сейчас ЕС приостанавливает действие правил, призванных сделать сельское хозяйство более экологически чистым, в том числе откладывает запланированное введение ограничений на использование пестицидов. Он также планирует освободить почти 4 млн гектаров парующих земель, чтобы посадить больше товарных культур.
«То, что происходит в Украине, изменит весь наш подход и наш взгляд на будущее сельского хозяйства, - заявил 17 марта комиссар ЕС Войцеховский. - Мы должны проводить политику, которая гарантирует продовольственную безопасность».
