Хрустящий снаружи, но мягкий и тягучий внутри, традиционный бразильский сырный хлеб готовится быстро и просто. Да, и этот вкус… Просто фантастика. И все благодаря пармезану. Консистенция этого популярного в Бразилии хлеба настолько интересна, вероятно, потому, что начинку делают с добавлением муки из тапиоки вместо универсальной белой.
Говорят, что Пау-ди-Кейжу отлично идет с чашкой чая. Если вы не большой поклонник этого напитка, то с сырными булочками можно подать пиво или вино. Скажем больше, этот бразильский сырный хлеб и пиво должны быть вместе! Кстати, Пау-ди-Кейжу не только вкусный, но и безглютеновый. Прекрасный перекус! Вам обязательно понравится этот рецепт мягких, заварных бразильских сырных булочек.
Время на подготовку: 20 минут. Время приготовления: 20 минут. Общее время 40 мин.
На 24 булочки. Калорий на порцию: 111 ккал
Ингредиенты:
1 чашка цельного молока
1/2 чашки оливкового масла
2 яйца
2 чашки муки из тапиоки
1 чайная ложка соли
1 1/2 чашки мелко тертого сыра Пармезан
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F. Поставьте кастрюлю на средний огонь. В ней смешайте молоко, соль и оливковое масло. Снимите с плиты, как только на поверхности появятся пузырьки.
2. Добавьте муку из тапиоки и тщательно размешайте. Используя миксер с насадкой для теста, взбивайте мучную смесь в течение нескольких минут на средней скорости.
3. В маленькой миске взбейте яйца и добавьте их в тесто. Как следует вбейте с помощью миксера на средней скорости.
4. Добавьте сыр пармезан и снова взбейте миксером на средней скорости. Тесто будет липким, но не волнуйтесь, так и должно быть.
5. Теперь выложите тесто на посыпанную мукой поверхность с помощью ложки для мороженого или специальной лопаточки, сформируйте шарики и разложите их на противне для выпечки, выстланном пергаментом. Можно воспользоваться столовой ложкой. Перенесите булочки в духовку и запекайте в течение 15-20 минут, пока они не станут пышными.
Готово, приятного аппетита!
Информационная служба 7days.us