Когда дело доходит до полезной пищи, некоторые на первый взгляд «правильные» продукты могут оказаться не такими уж и полезными. Конечно, мы знаем, что фрукт лучше пирожного, но почему нежирная грудка индейки лучше свинины? А что насчет гранолы, безглютеновых и немолочных продуктов?
Оказывается, секрет в том, что некоторые из этих так называемых «полезных» заменителей приносят больше вреда, чем пользы, говорят эксперты. Например, не содержащая глютена пища считается более полезной для пищеварительной системы и способствующей снижению веса, но она не всегда идет на пользу тем, у кого нет целиакии.
«Больные целиакией должны избегать глютена, но теперь безглютеновая диета вошла в моду, - говорит диетолог Стефани Бруст. – Зачастую продукты без глютена содержат больше добавок. Просто тот факт, что печенье без глютена, не делает его полезным».
Вот и другие распространенные замены, которые на самом деле приносят больше вреда, чем пользы.
Гранола вместо хлопьев: 70% американцев считают гранолу полезным продуктом, согласно опросу The New York Times. К сожалению, только 30% диетологов с ними согласны. Почему? Гранола - это те же хлопья с сахаром. Многие граноловые батончики на деле содержат такое же количество сахара, что и сладкие хлопья. Вместо этого попробуйте хлопья с низким содержанием сахара и большой долей клетчатки.
Нежирные молочные продукты вместо цельных: Обезжиренные молочные продукты часто содержат меньше калорий, но они меньше насыщают, и поэтому вы захотите съесть или выпить еще. В обзоре, опубликованном в European Journal of Nutrition, было обнаружено, что люди, которые едят цельные продукты, с меньшей вероятностью страдают ожирением или диабетом, чем любители обезжиренной пищи. Важно помнить, что большинство витаминов жирорастворимы, а это означает, что вам нужно есть здоровые жиры.
Яичные белки вместо целых яиц: Вопреки распространенному мнению, яичные желтки не вредят здоровью. Исследования показали, что богатые холестерином яйца могут фактически снизить уровень холестерина ЛПНП благодаря высокой концентрации здоровых жиров.
Вегетарианские гамбургеры вместо мясных: Если вы не вегетарианец, ешьте гамбургеры с мясом. Вегги-бургеры, как правило, содержат мало белка, зато много углеводов, и, к тому же, смогут вызывать скачок сахара в крови.
Бекон из индейки вместо свиного: Хотя мясо индейки малокалорийно, оно содержит много натрия, что не очень хорошо, если у вас высокое кровяное давление.
Миндальное молоко вместо коровьего: В миндальном молоке значительно меньше белка и кальция, чем в коровьем. Большинство видов миндального молока сдабривают сахаром и такими эмульгаторами, как каррагенан, которые приводят к воспалению кишечника.
Салат без заправки: Хорошие новости для любителей салата: заправка все-таки нужна. По словам исследователей Университетов Айовы и Огайо, толика масла, смешанного с овощами, помогает организму поглощать питательные вещества, защищающие от рака и болезней сердца. Ради максимальной пользы для здоровья, ограничьтесь двумя столовыми ложками оливкового масла.
Выжатый сок вместо смузи: Когда вам хочется чего-нибудь сладкого, лучше выбрать фрукт или смузи, чем выжатый сок. Выжатые соки не содержат клетчатку, замедляющую пищеварение, зато в них предостаточно углеводов и сахара. Вместо этого сделайте смузи со скупом протеина и семенами чиа.
Информационная служба 7days.us
