1 столовая ложка оливкового масла

1 1/2 фунта свинины для тушения, порезанной на кубики

Соль и перец по вкусу

1 большая луковица, нарезанная кубиками

4 зубчика чеснока, измельчить

2 чашки порубленных, жареных зеленых перцев чили

1 банка (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров в соку

1 1 / 2 чашки соуса сальса из физалиса

5 чашек куриного бульона

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1 щепотка молотой гвоздики

Нагрейте оливковое масло в жаровне или большой кастрюле на среднем огне. Посыпьте свинину солью и перцем по вкусу, затем переложите в горячее масло. Пожарьте, перемешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 7 минут. Когда свинина будет готова, выньте ее и отложите в сторону. На среднем огне в той же емкости поставьте жариться лук и чеснок. Жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут.
Верните свинину в кастрюлю и добавьте зеленые перцы чили, нарезанные кубиками помидоры с соком, сальсу из физалиса и куриный бульон. Приправьте орегано и гвоздикой. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
Через 20 минут налейте 2 чашки супа (убедитесь, что там нет кусочков свинины), вылейте в блендер. Удерживая крышку блендера кухонным полотенцем, осторожно начните перемалывать суп до состояния пюре, затем вылейте обратно в кастрюлю. Это придаст блюду более плотную консистенцию. Продолжайте тушить, периодически помешивая, пока свинина не станет мягкой, минимум 35 минут.