Апельсиновый сок, ягоды и перцы - природные источники витамина С. Но относительно неизвестный «суперфрукт» - содержащий стократное количество витамина С по сравнению с апельсином и собранный в далекой пустыне – этой зимой попал на полки американских магазинов, чтобы помочь нам бороться с простудой и гриппом.
Важный бонус: лучший в мире источник витамина С (также называемого аскорбиновой кислотой) может предотвратить развитие болезни Альцгеймера.
Плоды, кислые на вкус сливы какаду, произрастают в пустыне на северо-западе Австралии. Изолированные общины аборигенов использовали их в качестве лекарства в течение многих столетий. «Если вы их едите, чтобы облегчить простуду и грипп, то с тем же успехом они уберегут вас от болезни Альцгеймера», - говорит доктор Ральф Мартинс, руководитель Центра старения и болезни Альцгеймера в Перте, Австралия.
Несколько научных исследований установили, что продукты и добавки с высоким уровнем витамина С имеют сильные антиоксидантные свойства, которые помогают предотвратить развитие болезни Альцгеймера и сделать простуду и грипп короче и легче.
В дополнение к сливам какаду, от зимних болезней уберегают и другие продукты - и, возможно, служат профилактикой слабоумия - включая чернику, брокколи, брюссельскую капусту, чеснок, женьшень, гуаву, капусту, грибы, папайю и азиатскую специю куркуму (в частности, ее компонент куркумин).
Растения, которые произрастают в суровом, засушливом климате, содержат высокие уровни витамина С и других антиоксидантов, которые помогают растениям выживать в сложных условиях, говорит доктор Мартинс. «Но ни один из них даже близко не сравнится со сливой какаду, - добавляет он. - Это чудо-фрукт».
Исследование доктора Мартинса было опубликовано в крупных медицинских журналах. Его последняя работа должна появиться в следующем выпуске Alzheimer’s and Dementia, публикуемой Ассоциацией Альцгеймера. Он также собирается начать крупный исследовательский проект, направленный на определение того, насколько эффективно сливы какаду предотвращают болезнь Альцгеймера.
«Не все сливы какаду одинаковы, - объясняет он. - Еще один пример - женьшень (популярная добавка). Некоторые виды женьшеня имеют более высокие уровни антиоксидантов, чем другие. Уровни витамина С и других антиоксидантов различаются, поэтому смотрите рекомендованные дозы на упаковке».
Свежие сливы какаду достать сложно. Но сливовый сок какаду, порошок и пюре продаются во многих американских магазинах, специализирующихся на диетических продуктах, а также в Интернете. Сливы какаду иногда продаются под названием Gubinge. Большинство собирают в дикой природе, но не так давно появились несколько небольших плантаций.
Альцгеймер вызывается наращиванием в мозге липкого вещества, бета-амилоида, который для Альцгеймера - все равно что холестерин для болезни сердца, отмечает доктор Мартинс. Его команда обнаружила, что антиоксиданты витамина C убивают клетки бета-амилоида.
Более того, исследования показали, что средиземноморская диета - овощи (в том числе бобовые, включая фасоль и горох), оливковое масло и рыба – снижает уровень бета-амилоида. Исследования также показали, что высокий уровень холестерина может увеличить риск развития деменции.
Питание жителей Запада увеличивает риск развития болезни Альцгеймера у каждого пятого взрослого, генетически предрасположенного к развитию болезни, от которой страдают 5 миллионов американцев.
