Альцгеймер – страшная болезнь, но вы можете снизить риск ее возникновения, выбирая определенные продукты, которые помогают укреплению здоровья мозга, говорит ведущий в этом вопросе эксперт. «То, что вы едите, может омолодить ваш мозг, а также значительно снизить риск развития болезни Альцгеймера, - говорит Мэгги Мун, диетолог и автор книги The MIND Diet: A Scientific Approach to Enhancing Brain Function and Helping to Prevent Alzheimer’s and Dementia. - Правильное питание - это правильные виды жиров, например, оливковое масло, наряду с фруктами и овощами. Усиление функции мозга помогает предотвратить болезнь Альцгеймера и слабоумие».
Эта диета, известная под названием MIND, полезна для здоровья, идеально подходит для людей, страдающих диабетом, и отвечает вкусовым потребностям большинства людей. Ее рацион был разработан Rush University Medical Center в Чикаго. Это сочетание двух известных диет: DASH и средиземноморской.
Как показали исследования, диета MIND снизила риск развития болезни Альцгеймера на 53% у участников, которые строго придерживались ее правил, и примерно на 35% у нарушителей. Полученные результаты свидетельствуют о том, что люди, которые придерживались DASH и средиземноморской диеты, также снизили риск развития Альцгеймера – на 39% с DASH и 54% с средиземноморской диетой, как говорится в исследовании.
В рацион MIND входит 15 диетических компонентов, в том числе 10 «групп продуктов питания для здорового мозга» - зеленые листовые и прочие овощи, орехи, ягоды, фасоль, цельное зерно, рыба, птица, оливковое масло и вино - и пять вредных групп, в том числе красное мясо, сливочное масло и маргарин, сыр, выпечка и сладости, жареная пища или фаст-фуд.
Ее каждодневный рацион предусматривает минимум три порции цельного зерна, салат и еще один овощ - вместе с бокалом вина. Кроме того, почти каждый день можно перекусывать орехами и бобовыми, через день есть птицу и ягоды, а рыбу - хотя бы раз в неделю.
Вот пара советов для начинающих:
Попробуйте гранатовый сок: Хотя особое место в меню MIND и отводится ягодам, исследование Калифорнийского университета показало, что люди, которые пьют восемь унций гранатового сока в течение четырех недель, показывают лучшие результаты на когнитивных тестах.
Перекусывайте фисташками: Мы все любим закуски, но часто перебиваемся вредной пищей. Даже низкокалорийные продукты, несмотря на всю их пользу, не насыщают, поэтому если вы проголодались, перекусите горсткой фисташек – и еще на четыре часа вы забудете про голод.
Готовьте с оливковым маслом. Оливковое масло - полезный жир, используемый в диете MIND, потому что он содержит большое количество насыщенных жиров, полезных для работы мозга. Кроме того, чем свежее масло, тем лучше, так что покупайте его в небольших количествах, обращая внимание на дату сбора урожая. «Самое свежее оливковое масло должно немного пощипывать язык, поскольку в нем много полифенолов», - говорит доктор Мун.
Наслаждайтесь вином в умеренных количествах. И белое, и красное вино богато полифенолами, хотя в красном их больше. Но не переусердствуйте. Выпивайте по бокалу за обедом, но не больше. Рекомендуемая дозировка - пять унций.
Информационная служба 7days.us
